Sisu
- pH indikaatorid looduses
- Temperatuuri mõju
- Biolaguneva plasti valmistamine
- Kui palju toitaineid on köögiviljade keetmisel kadunud?
Teadusmaailm avaneb õpilastele, kui nad alustavad laboritööd. Nende protsessi kaasamine haarab nende ajusid klassiruumi loengust erineval viisil. Eriti nooremas vanuses, kui see võib olla nende esimene kord teaduslaboris, saavad õpilased rahulolu, kui nad saavad samal ajal õppides käegakatsutava projekti lõpule viia.
pH indikaatorid looduses
Naturaalse pH-indikaatorina võite kasutada ekstraheeritud punase kapsa mahla. Neutraalse pH (pH 7) korral on mahl sinakasvioletset värvi. Kui lisate mahlale midagi happelist, näiteks äädikat, muutub kapsamahl punaseks. Kui lisate midagi aluselist, näiteks söögisoodat, muutub kapsamahl sinakasroheliseks.
Samuti saate luua pH-indikaatorpaberit, leotades kapsamahlas filterpaberit või muud poorset paberit, lastes sel siis õhu käes kuivada.
Temperatuuri mõju
Kuidas mõjutab temperatuur keemilist reaktsiooni? Hankige kaks ühesugust tassi. Täitke üks jääveega ja teine kuuma, kuid mitte keeva veega. Tilgutage ühekaupa üks tablett. Pange tähele, kui kaua võtab iga tableti lahustumine.
Biolaguneva plasti valmistamine
Piimaga saate teha laboris või isegi oma köögis mõnda biolagunevat plasti. Pange 2 tassi piima raskesse potti ja kuumutage peaaegu keemistemperatuurini, seejärel lisage 4 tl äädikat. Segage, kuni kohupiim hakkab moodustuma. Nõruta segu kurnil ja lase kohupiimal jahtuda ning vormi kohupiim soovitud vormi. Võrrelge seda plastikut kooli või maja ümber oleva plastikuga - kas teie oma on kõvem, painduvam, erinevat värvi?
Kui palju toitaineid on köögiviljade keetmisel kadunud?
Selles katses katsetate vett C-vitamiini olemasolu suhtes nii enne kui ka pärast porgandite keetmist. Kui pärast porgandite keetmist on keeduvees kõrge C-vitamiini kontsentratsioon, võite eeldada, et keetmise käigus on kadunud palju toitaineid.
C-vitamiini sisalduse kontrollimiseks lahuses kasutate maisitärklist ja joodi. Maisitärklise ja joodi kombineerimine muudab vee siniseks, kuid kui lisate sellele lahusele C-vitamiini, muutub segu selgeks. Katse tegemiseks võtke enne porgandite keetmist veeproov ja lisage see vee, maisitärklise ja joodi segule; see peaks jääma siniseks. Keetke porgandeid, kuni need on pehmed. Seejärel võtke proov keeduveest ja lisage see samasse maisitärklise-joodi lahusesse. Kas see jääb siniseks või muutub selgeks?