Sisu
Kollageen on valk, mida toodetakse looduslikult loomade (eriti imetajate) kehades ja mis on sidekoe, näiteks kõhre, põhikomponent (leidub inimestes kõrvade, ninaotsa ja luude vahel). Seda leidub märkimisväärses koguses ka lihaskoes, kus see aitab kaasa lihaste tugevusele ja elastsusele.
TL; DR (liiga pikk; ei lugenud)
Kollageen on looduslik valk, mis kogutakse surnud loomade või inimjäänuste kõhredest ja mis seejärel läbivad toiduvalmistamise protsessi, et eraldada see muudest ainetest enne kollageeni kasutamist.
Kaevandamine
Kasutamiseks kogumiseks võetakse kollageen teistelt surnud imetajatelt (tavaliselt kaubanduslikuks kasutamiseks mõeldud kariloomad). Põhiliseks ekstraheerimiseks kasutatakse tavaliselt kõhre sisaldavaid loomseid materjale, nagu luud, sidekoed ja nahk. Selle protsessi käigus luuakse želatiin (kollageenivorm, mis on kogenud osaliselt hüdrolüüsi, ühendades veega molekulaarsel tasemel) ja mida saab kodus sageli tunnistajaks lihakontide supi keetmisel. Kollageeni želatiini töötlemise viis sõltub sellest, milleks seda kasutatakse, kuid seda tuleb vähemalt puhastada, et eemaldada loomsest materjalist muud materjalid, näiteks rasvad ja soolad.
Mõnel juhul võib kollageeni koguda ka inimjäänustest (annetatud või kirurgilistest operatsioonidest järelejäänud), kui see on vajalik meditsiiniliseks kasutamiseks, kuna inimese ekstraheeritud kollageeni lükkab teise inimese keha tagasi.
Miks see on kasutatud
Ehkki kollageeni tuntakse kõige populaarsemalt nimetusena selle kasutamise tõttu meditsiinilise kosmeetikavahendina (näiteks süstitakse naha alla kollageenivalku, et anda pulbitsev ja pinguldav toime), on valgul palju kasutusvõimalusi. Kõige sagedamini kasutatakse toidutoodetena želatiinina kollageeni ja seda leidub sellistes toodetes nagu želatiini magustoidud, kummikommid ja mõned jogurtid. Želatiinil on ka toiduks mittekasutatavaid rakendusi. Seda leidub toodetes nagu fotofilmid, pillide geelkapslid ja soojuslahustuvad liimid, näiteks keelpillide valmistamisel kasutatavad.
Lisaks sellele on kollageenil pärast kosmeetikatoodete kasutamist mitmeid meditsiinilisi rakendusi, näiteks kunstliku naha loomine, mida kasutatakse raskete põletuste ohvrite raviks.