Sisu
Põhikooliõpilastega on loodusteaduslike mõistete tundmaõppimine põnev, kui see saavutatakse lõbusate katsete abil. Need toiduvärve kasutavad teadusprojektid on põhikooliõpilastele vastuvõetavad. Nad julgustavad lapsi kasutama oma kujutlusvõimet ja õppima teadust. Mõnede põhimaterjalide ja toiduvärvi abil saab neid projekte klassiruumis hõlpsasti teha.
Nelkide värvimine
Selle projekti jaoks vajate valgeid nelki, toiduvärvi, vett ja mitmeid selgeid purke, näiteks puhastatud pastakastme purke. Koguge õpilased kokku ja arutage tegevust. Enne katsete tegemist on hea mõte esitada hüpotees või haritud oletus, mis juhtub. Selgitage, et nad panevad nelgid vette, kuid selge vee asemel on vesi selles toiduvärviga. Küsige õpilastelt, kas nende arvates mõjutab see lillega juhtuvat. Paluge neil kirjutada kogu oma hüpotees paberilehtedele.
Juhendage õpilasi panema kastmepurkidesse vett ja seejärel lisama paar tilka valitud toiduvärvi värvi. Segage vesi ja toiduvärvid ning pange siis igasse purki üks lill. Katse alguse kinnitamiseks asetage purgi ette kaart koos kuupäeva ja kellaajaga. Paluge õpilastel kontrollida lilli iga päev, et näha, kas midagi on muutunud. Kirjutage tähelepanekud paberile. Kui muudatus on tuvastatud, koguge õpilased ja arutage läbi eksperimendi järeldused.
Toiduvärv ja piim
Selle projekti jaoks on vaja, et igal õpilasel oleks piisavalt plastikplaate, et neil oleks poolteist gallonit täispiima, vedel nõudepesuvahend, toiduvärvid ja puuvillane tampoon. Andke igale õpilasele plastist taldrik ja vatitups. Mõlemale plaadile valage piisavalt piima, et põhi kataks. Laske igal õpilasel tilgutada oma taldrikule kolm erinevat värvi tilka toiduvärvi. Seejärel laske neil vatitups vedelas nõudepesuvahendis kasta ja suruge see kergelt oma taldriku piima sisse. Lugege 10-ni ja vaadake, mis juhtub. Jätkake puuvillast tampooni pesemist pesuainega ja seejärel piima.
Arutage õpilastega toimuvat ja laske neil proovida aru saada, miks piim reageerib nii, nagu ta teeb. Selgitage õpilastele, et piim sisaldab erinevaid materjale, näiteks rasvu ja mineraale.Kui seep lisatakse segule, muudab see lahust ja kõik rasvad ja mineraalid liiguvad ümber ja reageerivad üksteisele, põhjustades vastuse piima ja toiduvärvi korral.
Värv ja maitse
Enne seda tegevust põhikooliõpilastega veenduge, et ühelgi neist pole piimatoodete allergiat. Valmistuge selle projekti jaoks ette, segades toorjuustu kolme erinevat värvi toiduvärviga, näiteks rohelise, sinise ja oranžiga. Laotage kreekeritele värviline toorjuust. Andke igale õpilasele valik kreekerit ja laske neil kirjutada, milline maitse iga toorjuustu värvi põhjal põhineb. Paluge õpilastel maitsta igat kreekerit ja uurida, kas see on tõesti see maitse, mida nad värviga seostavad. Kirjutage, mis värv oli nende lemmik ja miks.
Küsitlege klassi, et teada saada, milline värv õpilastele kõige paremini meeldis. Arutage, mis värvide ja maitsete üle nad otsustasid. Selgitage õpilastele, et toorjuustu ainus lisaosa oli toiduvärv. Miks värvus mõjus toorjuustu maitsmisele? Meie nägemus mängib rolli selles, kuidas meie aju registreerib maitset.