Sisu
Seedimine on protsess, mis muudab toidu tükid väikesteks suhkruteks, aminohapeteks, rasvhapeteks ja nukleotiidideks. Neid väikeseid molekule kasutavad kõik keha rakud uute valkude, nukleiinhapete, rasvade, suhkrute ja seega raku kõigi toiminguteks vajaliku energia tootmiseks. Ilma seedeensüümideta poleks raku toimimiseks toormaterjale.
Tähtsus
Seedeensüümid on toidu lagundamisel üliolulised, seetõttu saab organism selle imenduda. Kui toit on jaotatud väiksemateks molekulideks, mis on vereringesse imenduvad, saab toitaineid jaotada kõigisse keharakkudesse ja kasutada kõigi rakkude tegevuseks.
Funktsioon
Seedeensüümid on valgud, mis lõhuvad spetsiifilisi molekulaarsidemeid. Sidemed vabastavad väiksemad molekulid seedesüsteemi suurematest toiduosakestest. Paljud erinevad seedeensüümid töötavad järjest, et muuta toit väikesteks molekulideks, mis võivad siseneda vereringesse.
Tüübid
Leidub ensüüme, mis on spetsiifilised lipiidide (lipaaside), valkude (peptidaaside) ja süsivesikute suhtes. Tärklised on polüsahhariidid, mis koosnevad paljudest omavahel ühendatud suhkru molekulidest ja lagundatakse amülaaside abil. On olemas spetsiifilisi ensüüme, mis lõhustavad spetsiifilised suhkru molekulide paarid pärast seda, kui amülaas on tärklised purustanud disahhariidideks (2 suhkru molekuli on omavahel ühendatud). Muud seedeensüümid on spetsiifilised nukleiinhapete (DNA ja RNA molekulid) seedimiseks.
Asukoht
Seedimine algab suus. Kui hambad jahvatavad toidu väiksemateks osadeks, hakkab amülaas tärklisi lagunema suhkruteks ja lipaasid hakkavad lipiide lagundama. Magu lõhustab toitu happe, segamise ja maoensüümide (mis toimivad mao happelise pH juures) kombinatsiooni abil. Kõhunääre muudab amülaasi, lipaasi ja mitmesuguseid ensüüme valkude lagundamiseks, kui toit on soolestikus. Soolestikul on mitmeid soolte rakkude membraanidel paiknevaid ensüüme „harjapiiril”, mis seedivad disahhariide, väikseid peptiide ja nukleotiide väiksemateks molekulideks.
Kasu
Kui toit on jaotatud väikesteks molekulideks (üksikud suhkru molekulid, aminohapped, rasvhapped ja nukleiinhappe komponendid), võivad toitainete molekulid verre sattuda. Rasvhapped läbivad soolestiku rakumembraane ja sisenevad verre. Muud toitained seovad spetsiifilisi valke soole rakuseinal ja neid transporditakse üle soolerakkude ning lastakse verre. Veres sisalduvad toitained seostuvad keha rakkudel olevate retseptoritega ja rakud võtavad need vastu energia ja ehitusplokkide saamiseks molekulidele, mida rakud peavad korralikult töötama.