Sisu
- Trüptofaan, Türgi ja uni
- Kuid see on saak - Türgi pole ainulaadne trüptofaani allikas
- Heres, miks teie tänupüha tõepoolest teeb teid uniseks
Kui teie tänupühade rituaal hõlmab pärast sööki diivanil välja minemist, siis teate juba, et pidu koos kõigi kaunistustega väsitab teid. Kuid kas kalkun allkirjastas teie ühe suuna pileti snoozeville'i?
Sageli korduv lugu on see, et L-trüptofaan - üks paljudest lihast leitud aminohapetest - kalkunil kutsub esile teie aju unisuse. Ja see seletab, miks peate pärast pidu punduma.
Kuid see ei ole tegelikult see, kuidas see töötab. Ja see unisus, mida te tunnete, on rohkem seotud üldise söögikorraga kui kalkun ise. Siin on kokkulepe trüptofaaniga kalkunil - ja mis tõesti põhjustades teie kalkunijärgset unisust.
Trüptofaan, Türgi ja uni
Alustame põhitõdedest: Türgi on teie dieedi suurepärane valguallikas. Ja kuna iga valk koosneb aminohapetest, on see ka suurepärane aminohapete allikas. See hõlmab trüptofaani, aga ka kõiki muid asendamatuid aminohappeid, mida teie keha vajab toimimiseks. Ühiselt aitavad need aminohapped teie kehal kudesid säilitada ja parandada, hoiavad teie immuunsussüsteemi taaselustatuna ja täidavad hunniku muid füsioloogilisi funktsioone.
Üks neist teistest füsioloogilistest funktsioonidest on aidata teie kehal hormoonide loomisel. Ja trüptofaan aitab teie kehal toota serotoniini - hea enesetunde ajuhormooni, mis on oluline ka tervisliku une jaoks.
Nii et paberil on mõttekas mõte, et kalkun teeb teid uimaseks. Pakkudes rohkem trüptofaani, aitab kalkun teoreetiliselt teie kehal teha rohkem serotoniini, siis see serotoniin magab teid. Seda on lihtne mõista, miks müüt nii kaugele levis, eks?
Kuid see on saak - Türgi pole ainulaadne trüptofaani allikas
Kuigi see on on tõsi, et kalkun tarnib trüptofaani, kuid see pole isegi ainus toit, mida selleks teha. Mis tahes loomsetest allikatest saadud valk (veiseliha, kana, kala, munad, piimatooted ... saate idee) varustab kõiki asendamatuid aminohappeid, sealhulgas trüptofaaniga.
Nii et kui väsitavaks piisas ainult dieedist trüptofaani saamisest, peate pärast hommikust munapuderit või Kreeka keskpäeva pärastlõunast Kreeka jogurtit ka uinuma. Tegelikult on kalkunis trüptofaani sisaldus madalam kui muudes lihades, näiteks kana puhul, millel pole une tekitavat mainet.
Veelgi enam, kalkunil olevad muud aminohapped võivad tegelikult teie aju stimuleerivalt mõjutada. Näiteks aitab türosiin epinefriini ehk adrenaliini - hormooni, mis paneb sind tundma vastupidine unine. Ja kuna te ilmselt ei tunne pärast tänupühade pidu end välja jooksmas, on ilmne, et keegi teie söögikorra aminohapetest ei saa üksinda otsustada, kuidas te end pärast tunnete.
Heres, miks teie tänupüha tõepoolest teeb teid uniseks
Selle asemel, et uurida aminohapete mikrotasandit ja kuidas need võivad teie aju mõjutada, mõelge suuremale pildile. Tänupüha söögikorra kalorite, süsivesikute, valkude ja rasvade mäed on põhjus, miks vajate uinakut - mitte kalkunis sisalduvat trüptofaani.
Põhjus? Seedimine kulutab ära a palju energiakogus: 3–10 protsenti kogu tarbitud kalorist. Liigsöömise korral hakkab seedesüsteem ületunde tegema, et see massiline söögikord ära laguneda. Teie keha suunab ka teie vereringesse seedesüsteemi täiendava toe - see tähendab, et teie aju suunatakse pisut vähem verd, et tunneksite end erksana.
Arvestades, et keskmine tänupüha söögikord sisaldab 3000 kalorit ja üle 200 grammi rasva - see on rohkem kui teie kogu päevaraha -, pole ime, et tahate edasi lükata.
Igal juhul võtke kõik vajalikud jõupingutused (see on pikk nädalavahetus ja olete seda ära teeninud). Ära süüdista lihtsalt lindu!