Mis on maa all kasvavad puu- ja köögiviljad?

Sisu

• Mitmevärvilised porgandid
• Rubiinpunased peedid
• Punane, kuldne ja kollane kartul
• Kiirelt kasvavad redised
• Naeris ja Rutabaga
• Peab armastama maapähkleid

Juurviljad nagu porgand ja peet ning mugulad - kartul - kasvavad maa all. Juur salvestab taime jaoks energiat, mis muutub söömiseks inimestele energiaks. Maa all kasvatatud toit on tavaliselt rikas süsivesikute, toiduahela energiarakkude poolest, kuid see võib olla ka hea valkude, vitamiinide ja mineraalide allikas. Ainult üks taim, maapähkel, liigitatakse maa-alusteks puuviljadeks, kuid see korvab selle üksildase seisundi, kuna on mitmekesine.

Mitmevärvilised porgandid

Tavaliselt oranž, kuid mõnikord punane, valge või isegi lilla, porgand on pikk, kitsenev juur. Sööduna toored, porgandid on krõmpsud, kuid küpsetatuna võid neid kasutada niiske porgandikoogi valmistamiseks. Oranžides porgandites on ereoranž pärit beetakaroteenist, mis on A-vitamiini alus, hea silmadele. Porgand kasvab kõige paremini jahedal temperatuuril ja selle kasvamiseks võib kuluda 50–75 päeva.

Rubiinpunased peedid

Tuntud ka kui punapeet, peet on sügav rubiinpunane või lilla, ümar juurvili, millel on värvimismahl. Selle ülemist rohelust saate süüa salatis ja juured on heaks C-vitamiini allikaks. Võite suhkrupeedi süüa värskete köögiviljade, marineeritud või konserveeritud kujul või muuta need boršiks. Peet kasvab umbes 50–70 päevaga ja on vastupidav, mis tähendab, et saate neid vara kasvatada, enne kui talv on juba üsna läbi.

Punane, kuldne ja kollane kartul

Kartul on kulinaarse maailma Šveitsi armee nuga. Kartulit saab küpsetada, keeta, püreestada või saiaks muuta. Neid saab valmistada ka alkohoolseks joogiks: viinaks. Kartul on kõrge tärklisesisaldusega ja hea energiaallikaga. Üks keskmine kartul sisaldab keskmiselt 44 grammi süsivesikuid, kuid kartul sisaldab ka valke, C-vitamiini ja muid toitaineid. Kartul on mugulad, omamoodi vars, mis kasvab maa all. Bataat on ka mugulad, millel on lihav apelsiniliha.

Kiirelt kasvavad redised

••• Zedcor kuulub täielikult / PhotoObjects.net / Getty Images

Redis on üks lihtsamaid juurvilju, mida kasvatada, kuna see küpseb umbes nelja nädala jooksul. Redised on kiire ja lihtne salatiköögivilja, esinedes nii torukujuliste kui ümarate vormidena. Mida noorem neid valite, seda tugevam on maitse.

Naeris ja Rutabaga

••• Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Sibulakujuliste juurviljadena on naeris ja rutabaga naeris ja kapsas ristand. Kuigi naerisid võib talvel loomadele sööta, on väikesed naeris magusad ja maitsvad. Need juurviljad küpsevad 28–100 päevaga, rutabagadel kulub küpsemiseni kauem aega. Naeris on ka söödavad ja neid serveeritakse sageli keedetult või aurutatult.

Peab armastama maapähkleid

••• Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images

Klassifitseeritud puuviljadeks kasvavad maapähklid maa all - ainus vili, mis seda teeb. Pähkel ehk vili on maapähkli taimede seeme. Esmatähtsad suupisted, maapähklid on head ka metslindude meelitamiseks oma aeda, õli valmistamiseks ja jahu valmistamiseks. Maapähklid vajavad sooja ilma ja küpsevad suve jooksul. Põllukultuuri saamiseks peaksite lubama vähemalt 120 päeva. Maapähklid kasvavad kestades, millest igaüks sisaldab ühte või kahte pähklit.