Sisu
Glütserool on mitmekülgne ühend, mida kasutatakse seebi, kreemi, nitroglütseriini, säilitusainete ja määrdeainete valmistamiseks. Glütserooli struktuuri mõistmine on võtmetähtsusega paljude protsesside mõistmiseks, mille abil seda saab teha.
Struktuur
Glütserool, tuntud ka kui glütseriin või glütseriin, on kolme süsiniku alkohol, milles on ühendatud kolm hüdroksü (hapniku ja vesiniku) rühma. Looduses on glütserool rasvhappeestrite selgroog, mis sisaldab kolme hüdroksürühma asemel kolme rasvhappemolekuli.
Looduslik tootmine
Kui seebi saamiseks kombineeritakse rasvhappeestrid leelisega, on glütserool kõrvalprodukt, mida saab seebist eraldada. Muud glütserooli valmistamiseks kasutatavad pikaajalised protsessid hõlmavad rasvhapete estrite kõrgsurve tükeldamist ja ümberesterdamist. Hiljuti saadi glütserooli biodiisli tootmise kõrvalsaadusena.
Sünteetiline tootmine
Glütserooli võib valmistada ka propeenist või propüleenist, kaksiksidemetega kolme süsiniku petrokeemilisest ühendist. Kolm süsinikuahelat lisatakse kolm vajalikku hüdroksürühma. Kahekümnenda sajandi teisel poolel suurenes sünteetiline tootmine loodusliku tootmisega võrreldes.