Sisu
Teadusmessiprojektid on õpilastele head võimalused loovuseks ja õpetajatele, vanematele ja kaasõpilastele õpitu näitamiseks. Kui soovite oma teaduse messi projektis küpsiseid kasutada, saate valida paljude erinevate projektide hulgast, mis demonstreerivad teadust küpsetamisel, retseptide väljatöötamisel ja avalike eelistuste hindamisel.
Prääniku mutandid
DNA mutatsioonide demonstreerimiseks võite kasutada küpsiseid. Küpsetage šokolaadiküpsiseid tavalise retsepti järgi ja korraldage need taldrikul. Seejärel muutke retseptis olulist koostisosa ja küpsetage veel mõned küpsised. Korraldage need küpsised teisele plaadile. Esitage mõlemad plaadid teadusmessil, kutsudes inimesi üles arvama, kuidas küpsised erinevad. Seejärel paljastage, mida muutisite "mutandi" retseptis. Võite lisada ka ekraanitahvli, milles võrreldakse protsessi geneetiliste mutatsioonidega.
Leivaküpsetamise projekt
Selle projekti puhul katsetate, kas küpsetusplaat võib küpsise põlemisel mõjutada. Ostke mõnda tüüpi alumiiniumist või terasest küpsetuslehti. Hankige ka selliseid, mis ei ole kleepuvad ja mõned mitte. Töötage välja hüpotees ja testige hüpoteesi, küpsetades täpselt sama küpsise retsepti samal temperatuuril ja sama kaua igal küpsetusplaadil, registreerides iga tulemuse. Saate muuta aega või temperatuuri ja testi uuesti teha, et näha, kas tulemused muutuvad.
Täiuslik küpsis
See projekt hõlmab küpsiste retseptis väikeste muudatuste tegemist, et küpsise maitset täiustada. Võtke oma lemmikküpsiste retsept ja muutke seda mõnel peensel viisil, näiteks lisage muna või kaks muna või vähendage šokolaadikoore hulka. Küpsetage iga modifitseeritud küpsise partii ja pange need taldrikutele. Tehke maitsmistest, et selgitada välja, mis tüüpi küpsised inimestele kõige paremini meeldivad.
Parim jahu
Sarnane projekt hõlmab üldsuse eelist küpsiste jahu määramiseks. Küpsiste valmistamiseks võite kasutada valget jahu, täisterajahu ja terveid speltanisu. Pärast küpsetamist tehke pime maitsetest ja pange küpsised paika.Katsetage küpsiseid konkreetsete vanuserühmade vahel, näiteks 6–18 aastat, 18–35 aastat ja üle 35 aasta. Jagage, millistele vanuserühmadele mis tüüpi jahu meeldis.