Sisu
- Mis need on?
- Kirjeldus
- Elupaik
- Dieet ja käitumine
- Eluring
- Äriline ja harrastuskalapüük
- Toiduvalmistamine ja söömine
Mahimahis Havai nimi (kirjutatud ka mahi-mahi ja mahi mahi) tähendab "tugev-tugev" (eriti tugev). Mahimahil on ka palju varjunimesid --- calitos, dorado, lampuka, maverikos, rakingo --- ja üldnimetus delfiinikala. Ärge lubage, et viimane eksitav inimene teid äratas. Mahimahi ja käpard pole õed-vennad, rääkimata nõbudest.
Mis need on?
Mahimahi ei ole mereimetaja, vill-delfiin. Nad pole sugugi imetajad. Nad on kalad. Õigemini on mahimahise teaduslik nimi Coryphaena hippurus, üks kahest Coryphaenidae perekonna liikmest.
Kirjeldus
Purjetaolise seljaaju laiusega, mis ulatub peaaegu kogu pikkuses, on mahimahi keha sillerdav sinakasroheline ja kollane. Selle anal uimed kõverduvad sissepoole. Kui mahimahi veest lahkub, kaotab see oma erksad värvid ja tundub hõbedane.
Elupaik
Mahimahi elavad Havai saarte troopilistes ja subtroopilistes vetes. Nad elavad ka Indoneesia ja Jaapani saarestikes ning leiate nad Kesk- ja Lõuna-Ameerika rannikult, Punase mere ja Vahemere idaosa rannikult.
Dieet ja käitumine
Suurima kiirusega 50 meremiili tunnis liiguvad mahimahi kiiresti veepinna all. Nad röövivad krabi, kalmaari ja koorikloomade ning selliste kalade nagu makrell ja lendavad kalad.
Eluring
Mahimahised kasvavad kiiresti. Nad kudevad sageli aastaringselt soojas ookeanihoovuses. Nende noorküps on merevetikate hulgas. Nende eluiga on umbes 5 aastat.
Äriline ja harrastuskalapüük
Rohkem kui pool kogu maailma kaubanduslikust mahimahi saagist pärineb Jaapanist. Ehkki nende keskmine kaal on viis naela, võib mahimahi ulatuda 50 naelani. Suur osa mahimahi saagist jõuab Põhja-Ameerikas laudadeni, kuid selliste riikide restoranides nagu Austraalia ja isegi Araabia poolsaarel asuv Omaan panid mahimahi menüüsse.
Harrastuskalapüüjad võidavad mahimahi nende paati viimise eest. Mahimahi teeb pikki maad, hüppab veest välja ja näitab nende värve. Suurim rekordiline varraste ja rullidega saak on 87-kilone isend, kes püüti 1975. aastal Costa Rica rannikult.
Toiduvalmistamine ja söömine
Toores mahimahi filee on valkjas kuni roosakas. Küpsetusliha on valkjas, niiske ja ketendav. Viljaliha rasvasisaldus on alla ühe protsendi ja see sobib hästi grillimiseks ja mustaks muutmiseks. Mahimahi maitse varieerub kergemates lõikudes pisut magusast kuni vähem magusa ja mõõkkala moodi tumedamates osades.