Sisu
Glükoos klassifitseeritakse redutseeriva monosahhariidi alla, kuna see sisaldab aldehüüdi - orgaaniliste ühendite klassi, mis sisaldab rühma CHO, mis redutseerimisel tekitab alkoholi ja oksüdeerudes happeid. Rohelised taimed toodavad glükoosi fotosünteesi ajal. Lehtedes olev liigne glükoos muundatakse tärkliseks, mis talletub energiana. Enamik lehti annab muundamise tõttu glükoosi testi negatiivse tulemuse. Lehtede glükoositaset saab mõõta kolme testi abil: Fehlingi, Tolleni ja Benedicti testi abil.
Täitke katseklaas Fehlingi lahusega ja lisage jahvatatud lehtede ja vee segu filtraat. Katseklaas koos lahusega pannakse keeva veega keeduklaasi. Jätke toru mõneks minutiks vette ja registreerige kõik muudatused, mida te täheldate. Fehlings'i lahus on aluseline (NaOH), mida kasutatakse taimede glükoositaseme mõõtmiseks. Reaktsioonil glükoosiga muutub lahus oranžikaspunaseks ja redutseeritakse vask (I) oksiidiks (Cu2O).
Kuumuta keeduklaasis vett, kuni see keemiseni. Kastke tangide abil leht vette; see tapab rakud, et võimaldada glükoosi testimiseks kasutatud reaktiivi läbilaskvust. Eemaldage leht keevast veest ja jahvatage see, lisades jahvatamisel destilleeritud vett. Filtreerige segu läbi filterpaberi katseklaasi. Lisage filtraadile kaks tilka soolhapet ja asetage katseklaas keevasse vette. Jätke see mõneks minutiks sinna. Pange tähele värvimuutusi. Glükoos redutseerib Benedicti lahuses vase (II) iooni (Cu2 +) vask (I) iooniks (Cu1 +). Lahus, mis on tavaliselt sinine, muutub roheliseks, kollaseks, oranžiks ja lõpuks punaseks. See näitab glükoosi olemasolu.
Lehtede glükoosisisalduse kontrollimiseks kasutage Tolleni reagenti - värvitu vesilahus, mis sisaldab hõbedaioone ammoniaagiga. Pange tähele, et lahus oksüdeeritakse glükoosisisalduse korral karboksüülhappeks. Reaktiivis olevad hõbeioonid redutseeritakse, moodustades metallilise hõbedasademe, mis kipub moodustama katseklaasis peegli.