Sisu
Teaduses võite katsetada vesi- ja veevabade ühenditega. Veevabade ja veevabade ühendite peamine erinevus on veemolekulide olemasolu. Vesine ühend sisaldab veemolekule, veevaba ühend aga mitte.
Veeühendi omadused
Vesine ühend (hüdraat) on keemiline ühend, mille struktuuris on vesi. Näiteks hüdraaditud soolade kristallides on vesi. Hüdraadid moodustuvad looduslikult ioonsete ühendite kokkupuutel õhuga ja loovad sidemeid veemolekulidega. Täpsemalt, side moodustatakse molekuli katiooni ja veemolekuli vahel. Järelejäänud vett tuntakse tavaliselt hüdratsiooni- või kristallimisveena. Enamik hüdraate on toatemperatuuril stabiilsed. Kuid mõned loovutavad atmosfääri tahtmatult vett. Neid hüdraate tuntakse kihisevatena.
Veevaba ühendi omadused
Veevaba ühend (anhüdraat) on ühend, mille struktuuris pole vett. Pärast vee eemaldamist hüdraadist muutub see anhüdraadiks. Veemolekulid eemaldatakse vaakumi abil või kuumutatakse ühendit kõrge temperatuurini. Näiteks on veevaba soola kristallidest vesi välja ajanud. Hüdraadi veevaba ühend on vees tavaliselt hästi lahustuv ja vees lahustumisel on see sarnane algse hüdraadi värviga, isegi kui see muudab värvi, muutudes hüdraadist veevabaks ühendiks.
Näited hüdraatidest
Hüdraatide näideteks on kips (tavaliselt kasutatakse Pariisi seinaplaatide, tsemendi ja krohvi tootmisel), Borax (kasutatakse paljudes kosmeetika-, puhastus- ja pesutoodetes) ja epsomi sool (kasutatakse loodusliku vahendina ja koorivad). Hüdraate kasutatakse nahahooldustoodetes sageli niiskuse sisestamiseks kehasse. Maailm sisaldab palju gaasihüdraate, kristalseid tahkeid aineid, milles gaasimolekulid on suletud veemolekulidest valmistatud struktuuridesse. Need moodustavad väga madalate temperatuuride ja kõrge rõhu. Neid segatakse settega ja neid leidub peamiselt sügaval ookeanis ja Arktika piirkondades.
Anhüdraatide näited
Anhüdraadid, mida nimetatakse ka kuivatusaineteks, eemaldavad vett, seetõttu kasutatakse neid sageli kuivatusainetes, näiteks paberitoodetes. Silikageel on üks kõige sagedamini kasutatavaid anhüdraate. Valmis pakitud rahakottide ja muude toodete sees hoitakse pakendit silikageeli, mis imab vett, hoides ümbritseva piirkonna kuivana ja hoides ära hallitusseente kasvu. Anhüdraadid võivad niiskust säilitada ka toidus ja tubakatoodetes, kui need on niiskusesisaldusega.