Sisu
Nii teie külmkapist kui ka puhastusvahendite kapist võib leida palju happelisi vedelikke. Happeid võib leida looduslikest puuviljamahladest, puhastusvedelikest ja muudest allikatest. Happeline vedelik on oluline kulinaarne koostisosa, kuna seda kasutatakse sageli marinaadides ja salatikastmetes.
Puuviljamahl
••• Jupiterpildid / vedelraamatukogu / Getty ImagesHappeliste vedelike pH on madal. Paljud puuviljamahlad on happelised vedelikud. Mõned happelisemad puuviljamahlad on apelsinimahl, sidrunimahl, greibimahl, tomatimahl ja punase sõstra mahl. Neid puuviljamahlasid kasutatakse liha marinaadides sageli, eriti liha tugevamates tükkides, kuna nende happelisus aitab liha lagundada ja õrnalt maitsestada. Happeliste puuviljamahladega liha marineerimisel olge siiski ettevaatlik, sest hape võib tegelikult liha küpsetama hakata. See kehtib eriti selliste lihade kohta nagu krevetid ja kalad, nii et ärge jätke happelist mahla kauaks seisma.
Puhastusvahendid
Paljud erinevad majapidamises kasutatavad puhastusvahendid sisaldavad happeid, mis aitavad eemaldada plekid, mustuse ja saast. Kõige sagedamini kasutatav happeline majapidamispuhastusvahend on pleegitusaine. Redutseeriva pleegitaja abil muudetakse peitsi vees lahustuvaks aineks, mida saab hõlpsasti puhastada, happed. Happeid sisaldavad ka WC-puhastusvahendid, plaatide puhastusvahendid ja aknapesuvahendid.
Äädikas
Äädikas on teist tüüpi happeline vedelik. Äädikat on palju erinevaid, kuna selle võib valmistada mis tahes suhkrut sisaldavast vedelikust. Mõned näited tavalistest äädikatest on õunasiidri äädikas, punase veini äädikas, riisi veiniäädikas, palsamiäädikas ja valge destilleeritud äädikas. Äädikat kasutatakse paljudes toitudes, näiteks hapukurkides, marinaadides ja salatikastmetes. Äädikat kasutatakse sageli ka puhastusvahendites, kuna selle happed võivad läbi rasva ja mustuse läbi lõigata.