Sisu
Vesiniku allikad
Vesinik on meie kehades kolmas levinum element ja oluline osa meie kudede talitluses. See moodustab isegi olulise osa meie DNA struktuurist, muutes vesiniku inimese elus asendamatuks. See ei tähenda siiski, et elus püsimiseks peame tarbima vesinikku. Puhtal kujul vesinikku on maakeral väga harva esinev, ehkki seda võib leida paljude teiste inimeste poolt tarvitatavate ainete osana. Kuigi vesinik on peaaegu kõigi organismide dieedi vajalik osa, tarbivad peaaegu kõik seda mõne muu toiduallika osana. Erandiks on teatud tüüpi bakterid, kes kasutavad puhtaid vesinikuaatomeid enda jaoks energia saamiseks.
Vesi on inimeste jaoks kõige tavalisem vesinikuallikas. Vee keemiline koostis on üldtuntud H2O valem, mis näitab, et vesinik on vee peamine ehitusplokk, mis on omakorda inimkehas kõige tavalisem ja olulisem aine. See on vesiniku peamine roll organismide toetamisel: aidates luua vett, mida loomad, taimed ja inimesed ellujäämiseks vajavad.
Kasutamine veeks
Vett, mida vesinik aitab luua, kasutatakse mitte ainult elektrolüütide ülekandmiseks kehas, vaid ka keemiliste reaktsioonide põhikomponendina, mida keha kasutab energia tootmiseks. See protsess, mida nimetatakse hüdrolüüsiks, toimub siis, kui keha on toidust energiat kogunud selliste kemikaalide nagu adenosiin-5-trifosfaat või ATP kujul. Energiat ammutatakse otse ATP-st, ühendades selle veega. Vesiniku ja hapniku aatomid eralduvad, vabastades keharakkude energia nende kasutamiseks ja ühendades uuesti teiste väikeste osakeste, näiteks anorgaaniliste fosfaatide moodustamiseks.
Vesinik toitudes
Muidugi pole see ainus viis, kuidas vesinik kehasse pääseb. Element on osa paljudest erinevatest Maa peal olevatest ainetest, sealhulgas teistest, mida inimesed tarbivad. Süsivesikud, nagu suhkrud ja tärklis, kasutavad vesinikku peamise koostisosana ja on inimeste jaoks üks olulisemaid energiaallikaid. Keha võtab need lihtsad suhkrud ja lagundab need, et luua kemikaale, mida ta kasutab hüdrolüüsi kaudu energia saamiseks. Valgud, mis on rakkude ehitusplokid, on samuti osaliselt vesinikust valmistatud, nii et kui inimesed söövad valgurikkaid toite, näiteks liha või kaunvilju, söövad nad veelgi rohkem vesinikku. Ka rasvad kasutavad oma nukleiinhapete ja luude aatomstruktuuri põhikomponendina vesinikku, ehkki inimesed ei söö neid nii sageli.