Sisu
- Ei taim ega loom
- Kaks näpunäidet mürgiste seente tuvastamisel
- Juhised mürgiste seente tuvastamiseks
- Seene veebijuhendi kasutamine
Iga seeneekspert kordab sama mantrat: "Ärge kunagi sööge seeni, kui te ei suuda seda positiivselt tuvastada." Samas pole tuvastamine alati lihtne. Mükoloogid on katalooginud umbes 14 000 erinevat seeneliiki kogu maailmas ja liigitanud need mitmesse erinevasse perekonda. Iga perekond hõlmab tavaliselt söödavaid ja mittesöödavaid liike ning paljud neist näevad välja sarnased. Perekond Amanita on näide sellest. Siia kuuluvad mürgine hävitav ingel (Amanita virosa), maitsvad Caesarsi seened (Amanita caesera) ja hallutsinogeenne kärbseseen Amanita ehk kärnkonn (Amanita muscaria). Kuidas sa tead, millisega neist oled just kohanud?
Seenejuhend on kohustuslik kõigile, kes on huvitatud seente söömisest. Sellest on abi, kui juhend sisaldab pilte mürgistest seentest, kuid võimaluste rohkuse tõttu on sellest veelgi enam abi, kui juhend suudab liikide kohta nullida, kui sisestate teabe leitud isendi kohta. Üks selline seenejuht, mille on postitanud Århusi ülikooli ja Taanis Kopenhaageni ülikooli teadlased, on saadaval veebis. Selle nimi on MycoKey ja see pole ainus selline juhend.
Positiivseks identifitseerimiseks on mitu tegurit. Nende hulka kuulub mitte ainult välimus, vaid ka asukoht, aastaaeg ja kasvutingimused. Isegi kui te ei saa positiivset identifitseerimist, võivad mõned üldised omadused teid hoiatada ohtlike liikide tõenäosuse eest.
Ei taim ega loom
Näib, et seene kasvab nagu taim, kuid see pole taim. Geneetiliselt on seenekehad loomade kehadele lähedasemad, kuid ka seene pole loom. See on seen. Tegelikult pole seene isegi midagi sellist, mis kasvab iseseisvalt. See on just varjatud organismi viljakeha, mida nimetatakse mütseeliks. Seeniit on veebimaine struktuur, mis kasvab laguneva puidu pooride all või sees ja võib kasvada väga suureks. Oregoni Sinistes mägedes kasvav seeneniidistik on 2,4 miili laiune ja on vaieldamatult suurim elusorganism Maa peal.
Õigete tingimuste ja piisava niiskuse korral tärkab seeneniidistik viljakehadest, mis läbistavad kasvusubstraadi pinna ja kasvavad liigile iseloomulikeks struktuurideks. Struktuurid on erinevad, kuid need sisaldavad tavaliselt järgmisi komponente:
Kork - see võib olla päikesevarju või tassi kujuline, kooniline või ümar ning see võib olla laiguline, sile või kaetud väikeste otstega. Sellel võib olla nahk, mida on kerge maha koorida.
Vars - vars ulatub korgist kasvusubstraadini. See võib olla pikk ja sale või lühike ja rasvane. See võib olla õõnes või mitte. Kõigil seentel pole vars. Need, mis kasvavad kõdunenud puidul, sageli ei tekita, ega tee ka muffinipalle, mis on suured, ümarad ja enamasti söödavad (ehkki mõned mürgised seened näevad noorematena välja nagu muffinid, nii et ei saa arvata, et kohapeal olevat pundunud asja on ohutu süüa).
Lõpused - lõpused on seente spoori tootvad osad. Need asuvad korgi alumisel küljel ja võivad olla soonikkoes või koosneda paljudest väikestest aukudest. Mõnel seenel on lõugaste asemel hambad, mida nimetatakse hammasteks, ja mõnedel, näiteks kukeseentel, on veenid.
Rõngas või rõngas - kui rõngas on olemas, mähitakse see tavaliselt varre ümber korgi alla. Selle jääk universaalsele loorile pidi seene tärkama läbi murdma.
Volva - volva on varre põhjas paiknev punnis osa. See on sageli maa all. Volva olemasolu, eriti sellise, mille ümber on rõngas, näitab sageli, et liik on mürgine.
Kaks näpunäidet mürgiste seente tuvastamisel
Kui olete seeni kohanud, võivad mõned iseloomulikud omadused aidata teil kindlaks teha, kas see on mürgine. Need ei ole lõplikud, kuna ka paljudel söödavatel liikidel on need omadused, kuid kui te neid märkate, on see hea märk sellest, et peaksite seeni üksi jätma. Võite unustada maitsva maiuspala, kuid mis veelgi olulisem, te ei sure. Ja ärge eksige: surm on reaalne võimalus. Umbes 60 protsenti Amanita ja teiste liikidega seotud juhtudest põhjustab surma.Näpunäited on järgmised:
Valgete lõpustega seened on sageli mürgised. Nii on neil, kellel on vars ümber rõnga, ja volvaga. Kuna volva on sageli maa all, on selle otsimiseks oluline kaevata seeni põhja ümber.
Punase värviga seened korgil või varrel on samuti kas mürgised või tugevalt hallutsinogeensed. Kõige kurikuulsam punase värvi seen on Amanita muscaria, mida on visioonide tootmiseks tarbitud tuhandeid aastaid. Suurtes annustes võib isegi see "võluv seen" olla surmav. Ka muudel Amanita liikidel on selline värvus ja nad on palju vähem healoomulised.
Juhised mürgiste seente tuvastamiseks
Seene väära tuvastamise tagajärjed on rasked, seetõttu on oluline enne enda puudutamist endalt küsida rea küsimusi. Kus seeni kasvab? Kui see on puu all, siis milline puu see on? Millist puitu see kasvab puidul? Näiteks kanad ja tibude seened on tavaliselt ohutud - isegi ravimtaimed, kuid need võivad teid haigeks teha, kui nad kasvavad okaspuude, eukalüpti või seedripuul. Samuti peaksite märkima, kas seene kasvab üksi või kobaras, päikese käes või varjus ja mis aastaaega see on.
Kui tunnete end seeni käitlemiseks piisavalt enesekindlalt - soovitavalt kindaid kasutades -, saate uurida lõpusi, kontrollida varre rõngaste olemasolu ja otsida volva. Vajutage korkile või tehke noaga väike lõige. Kas kork muudab värvi ja kui jah, siis mis värvi? Samuti võite lõigata väikese tüki ära ja seda nuusutada. Mürgistel seentel on sageli ebameeldiv, terav lõhn, samas kui healoomulistel seentel on värskelt seenelõhn. Samuti saate teavet, lõigates varre ära ja asetades korgi mõneks tunniks paberitükile, nüüdsest küljest allapoole, et eose saada. Valge eos on märgiline märk Amanita liigist.
Seene veebijuhendi kasutamine
Tasub korrata hoiatust mitte kunagi seeni süüa, kuni saate selle positiivselt tuvastada. Tõhus viis positiivse tuvastamise saavutamiseks on veebipõhise kataloogi kasutamine. Ohtliku liigi saab tuvastada mürgiste seente piltide abil, kuid kui te neid ei leia, liikuge saidile, kus saate sisestada isendi teabe, et saaksite selle liigi nulli viia. Otsing algab tavaliselt isendi üldkuju ja selle nakkestruktuuri järgi ning liigub seejärel edasi spetsiifiliste omaduste, näiteks korgi ja nakke värvi ning ure, suuruse ja kasvutingimuste järgi. Kui olete perekonna ja liigi kohta nulli jõudnud, saate otsida teavet isendi söödavuse või selle puudumise kohta.
Pidage meeles, et seened võivad olla samal ajal petlikult ilusad ja ohtlikud. Sobivalt nimetatud hävitav ingel on hea näide. Pealegi võivad ohtlikud seened välja näha healoomulised. Näiteks tärkav Amanita näeb välja nagu noor tikkpall ja te ei saa öelda erinevust, kuni torkate loori ja otsite seest lõpusi, mis tähendab, et isend on tõenäoliselt mürgine. Kui te pole kindel, jätke seene rahule.