Sisu
Öeldakse, et muutused on pidevad ning see on kindlasti olnud tõsi ka tänapäevases kalatööstuses. Viimastel aastakümnetel on jätkusuutlikkuse probleemid ja tarbijate nõudluse erinevused põhjustanud paljude kalanduspiirkondade kasvu ja languse. Sageli ehitatakse uus kalapüük varem tähelepanuta jäänud liikide ümber. Idapoolse mereranniku ääres levinud joonekrabi on üks selliseid tärkavaid kalu.
Kirjeldus
Jooni krabi on Atlandi ookeani liik, mis on tihedalt seotud Vaikse ookeani saagist korjatud palju hinnatud Dungeness-krabiga. Nende elupaik ulatub Kanada Atlandi ookeanist nii kaugele lõunasse kui Põhja-Carolinasse. Need on pigem süvamereliigid, mitte loodevöötme liigid ning on juba pikka aega olnud homaaritööstuse kaaspüük. Füüsiliselt on nad ovaalse kujuga ja sarnase välimusega kivikrabiga, ehkki pisut suuremad, kasvades seljakilbi laiuseks 6 või 7 tolli.
Kaubanduslik kalandus
Traditsiooniliselt peetakse Joona krabisid ebameeldivaks liigiks, kellel on kalduvus homaaride püüniste täitmiseks. Jonahi krabi kaubanduslik kalapüük on uus, pärineb alles 1990ndatest ja on suhteliselt väike. 2011. aastal nimetas jätkusuutlikkusele keskendunud veebisait FishChoice USA aastast saaki 8–9 miljonit naela, millele lisandus Kanada kalavaru kuni 1,5 miljonit naela. 21. sajandi esimesel kümnendil olid krabi nõudmine ja hinnad kõrge, juhtides tähelepanu Joona krabile kui alakasutatud liigile. Toidutootjad hindavad Joonasid krabitoodete odavate koostisosadena.
Jätkusuutlikkus
Enamik kalandussektori järelevalvet teostavaid organisatsioone peab Joonasid jätkusuutlikkuse heaks heaks võimaluseks. Lõksupõhine saak ei ole teistele liikidele invasiivne, ehkki vaalad on aeg-ajalt lõksude köites sassis. Suurim muretsemine on see, et kuna Jonahi kommertskrabipüük on alles lapsekingades, pole varude suuruse ja viljakuse kohta veel andmeid. See muudab pikaajalise jätkusuutlikkuse küsimuseks. USA kalapüük on praegu reguleerimata. Kanadal on Jonahi krabi kvoot olnud alates 1998. aastast, ehkki seda täidetakse harva.
Kulinaarne kasutamine
Joonase krabi maitse pole nii magus kui paljude teiste kaubanduslike liikide puhul, ehkki see on siiski lahja ja maitsekas. See on tähelepanuväärne oma puhta valge värvi ja õrnalt helbe karbamiidi poolest. Küünised on nende jalgade suhtes suured ja lihavad ning jaemüügiturg on keskendunud küünistele kui madalama hinnaga alternatiiv kivikrabise küünistele. Jala- ja kehaliha kasutavad mereandide tootjad, et alandada oma kulusid töödeldud toitudes, mis sisaldavad soovitavamaid liike, näiteks sinine või kivikrabi. Küünised on sageli eelkuumutatud ja sälgudega ning seejärel jaemüügitud sellisel mugaval kujul, mida saab kasutada.