Sisu
Porganditaime on palju erinevaid sorte. Apelsini-porgandit, mida me täna teame, hakati esmakordselt toiduks kasvatama 500 aastat tagasi Hollandis.
Apelsini osa, mida me peamiselt sööme, nimetatakse taprootiks, kuid ka rohelised lehed on söödavad. Porgandid on ka lilla, punase, valge ja kollase tüübiga.
Porgandi omadused
Porgand on juurvili, mis kasvab maapinnale madalaks. Porgandid, mida sööme, koosnevad tavaliselt umbes 88 protsendist veest, 7 protsendist suhkrust, 1 protsendist valgust, 1 protsendist kiudainetest, 1 protsendist tuhast ja 0,2 protsendist rasvast.
Porgandid salvestavad oma koplis energiat. Porgandi suurust ja kuju mõjutab keskkond, kus porgand kasvab.
Lehed
Porgandi lehed võivad ulatuda maapinnast kuni 1 meetrini 3,28 jalga. Lehed sisaldavad klorofülli, mis annab neile rohelise värvi. Taimelehtede spetsiaalsed rakud vastutavad fotosünteesi eest, mis muundab valguse, vee ja süsinikdioksiidi energia, hapniku ja vee saamiseks glükoosiks.
Lehed osalevad ka transpiratsioonil, milleks vesi tõmmatakse passiivselt juurte kaudu, lehtede kaudu ja aurustub seejärel atmosfääri.
Juur
Porgandi juured värvuvad pigmendist, mida nimetatakse beetakaroteeniks. Kui inimesed söövad porgandeid, muudame beetakaroteeni A-vitamiiniks, mis on oluline tervete silmade, luude, hammaste ja naha jaoks. Liiga palju porgandeid söövatel inimestel võib nahk muutuda kollakasoranžiks. Seda nimetatakse karotenemia.
Kui porgandijuur pooleks lõigata, näete hõlpsalt ümmargust kesksüdamikku, mis sisaldab ksüleem ja floem. Phloemi kanalid juurtes transpordivad suhkruid taime ümber. Juured liiguvad passiivselt toitaineid ja vett mullast ülejäänud taime kaudu ksüleemiks kutsutavate radade kaudu.
Perikli ümbritseb ksüleemi ja floemi, kaitstes seda. Porgandi välimist osa nimetatakse ajukooreks, mis koosneb rohkem floemist.
See on porgandi suhkruhoidla, mida pikkadel talvekuudel energiavaruna kasutada. Ajukoore ümber on porgandi juurtel epidermis, tuntud ka kui nahk, mis kaitseb juuri ja võimaldab pisikeste karvade kaudu vett imada.
Porgandililled
Kui olete kunagi mõelnud, kust porgandi seemned pärinevad, pole te veel näinud ilusaid valgete õitega õisi, mida porgandid suvekuudel annavad. Porgandililli nimetatakse an õisik, mis on nimi, kui oksal hoitakse paljusid väikeseid lilli, ilma et nende vahel lehti oleks.
Igas porganditaimes võib olla kuni 1000 pisikest lille. Porgandi valged lilled meelitavad mesilasi neid tolmeldama. Porgandites õitsemist aktiveerib talvine külm temperatuur, mida nimetatakse vernaliseerimine. Kevade saabumisel stimuleerib temperatuurimuutus kasvu ja porgand läheb õitsemisrežiimi.
Porgandi seemikud
Porgandi seemikud algavad juurtest ja idulehtedest, mis on esimese lehe tüüp, mis aitab seemikut toita. Porgandid arenevad selle kaudu, mida me nimetame epiteeli idanemine, mis siis, kui idulehed muutuvad fotosünteetiliseks ja toimivad nagu esimene sulestik, pakkudes lapsele porgandit toiduga.
See erineb hüpogeaalne idanemine, mis siis, kui seemikute idulehed sirguvad, kuna neid kasutatakse energia saamiseks, samal ajal kui uued sulestik moodustuvad fotosünteesiks.
Kui seemikud kasvavad, kasvab nende esimene lehtede arv ja idulehti enam ei vajata. On kaks peamist õistaimede klassi: üheidulehelised ja kaheidulehelised. Porgand on dikoot. Ükspäevikute kaks eristavat omadust on see, et neil on ühe asemel kaks idulehte.
Porgandi kasvatamise juhendi näpunäited
Porgand kasvab kõige paremini lagedal, rikkalikul, liivasel või savilisel mullal. Kõvade muldade tagajärjel moodustavad porgandid pikkade sirgjuurte kasvamise asemel ebahariliku kuju. Seemned tuleks istutada üksteisest 2–6 tolli (50–150 millimeetrit) vahega, et nende kasvuruumi jääks.
Kasvuaega mõjutavad keskkonnategurid ja sort, kuid porgandi valmimine seemnete istutamise hetkest alates võtab tavaliselt umbes 75 päeva.